罒叶⌒*草

wi-kitchen:

蓝莓派。答应出的方子一定不会食言啦~

我这里是一个6寸和4寸的量。

派皮:低粉100g、蛋黄1个、黄油20g

派陷:蓝莓100g、淡奶油约80g、白砂糖15g、鸡蛋1个、柠檬汁1/4个

1、做派皮:

① 黄油软化后加入蛋黄,低粉过筛倒黄油里。用手搅拌均匀,成为光滑的面团,用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时。

② 冷藏后的面团取出擀成面皮,铺在派盘里。用叉子在底部叉上小孔,软化放入烤箱,中层,上下火180°,烤15分钟,直到派皮表面变金黄。

2、做派陷:将淡奶油、白砂糖、打散的鸡蛋、柠檬汁一起倒在大碗里搅拌。并加入洗好的蓝莓。

3、派皮烤好后将派陷倒入派皮里。重新放入烤箱。上下火170°,25-30分钟左右。直到派陷完全凝固即可。

烤好后趁热吃很好吃,如果冷藏到第二天早上可以先烤一下再吃。我试过热比冷的好吃。

蓝莓随意放,想吃多点就放多些。柠檬汁可以不加,喜欢甜的可以多放糖。我的方子都是按自己口味的,不太甜。



金刚芭芘芳芳:

切开后的样子。我不在场,朋友拍的照片,据说在场的人都被惊艳到,乱刀切下去居然看到了彩虹😁。也是,四年前彩虹蛋糕还比较少见。这是我的第一个应该也是最后一个彩虹蛋糕!(做起来太麻烦啦)

有间厨房:

番茄虾仁炒饭

虾仁清理干净,加盐、料酒腌制一会,放入虾仁煸炒变色加胡萝卜丁,玉米粒,青豆,红椒丁,炒至蔬菜软熟,调入盐,糖,番茄酱,随后放入米饭翻炒均匀


慢食堂:

旧食:

#早餐#一碗热汤面。葱姜炝锅加高汤煮沸后转中小火把鸡蛋打进去,轻轻晃锅成荷包蛋,煮至溏心后捞出,转大火下一小把龙须面,煮软后调少许盐和香葱碎,把荷包蛋放入,OK。别问筷子为何在左边,左撇子的思维方式彪悍到无法解释,其实吃饭还是会用右手啦~ISO200,1/13″,f3.5,右侧晨光。

摸骨头大牙:

【豆豉蒸蛋】跟那帮闺蜜说起豆豉蒸蛋,她们无一不花容失色地怪叫一声,然后纷纷表示这是一道毁三观的奇怪菜式。没吃过的人不知道,其实它是一件咸鲜可口豉香四溢居家便当老少咸宜的下饭利器!而且在我家绝对是镇宅级别的家传菜式,再拮据的日子也能享受得起的美味。我就不说太多了,反正谁吃谁知道,早吃早享受。 

 

用料:

豆豉一撮  

鸡蛋 3个  

温水跟鸡蛋等量  

盐一点点  

 

做法:

1. 豆豉洗干净,压烂。

2. 鸡蛋磕大碗里,放入跟鸡蛋等量的温开水,加入豆豉,加一点点盐,一点点就好。搅打均匀。

3. 倒入浅碗里,用勺子把表面的泡沫撇走,盖上盖,静止15分钟。

4. 烧开一锅水,鸡蛋连盖一起,放进去蒸8-10分钟。凝固了即可取出。吃时可浇上几滴酱油。

 

小贴士:

盐千万不要太多!或者不放也可以的!